Estão abertas as inscrições até 21 de outubro para a participação dos restaurantes do concelho na Semana Gastronómica de Alcochete - “Bacalhau à Luz do Tejo”. Os interessados podem inscrever-se presencialmente no Posto de Turismo de Alcochete ou enviar a ficha de inscrição para posto.turismo@cm-alcochete.pt.

A Semana Gastronómica de Alcochete é promovida pelo Município de Alcochete, com o patrocínio da Riberalves e da Fundação das Salinas do Samouco, e decorrerá de 04 a 08 de novembro.

Podem participar nesta edição da Semana Gastronómica de Alcochete todos os estabelecimentos de restauração do concelho, que tenham a sua atividade económica devidamente registada e regularizada, que se comprometam com as normas definidas para a realização do evento e que procedam à respetiva inscrição.

A definição e identificação do prato a apresentar é uma decisão que compete ao estabelecimento participante que terá de garantir, durante o período abrangido pelo evento, a disponibilidade do prato apresentado.

O objetivo da iniciativa centra-se na dinamização da economia e da história local, promovendo um produto de excelência e salvaguardando o património gastronómico de Alcochete, que mantém viva a memória das secas do bacalhau que existiram em Alcochete e das salinas de onde era extraído o sal.

A edição da Semana Gastronómica de Alcochete tem este ano uma maior abrangência com a realização de várias ações de divulgação.

O evento será dinamizado nas escolas locais que integrarão, na semana da iniciativa, uma refeição de bacalhau na sua ementa, para além de uma ação de divulgação do evento e a realização de ações educativas em contexto de sala de aula. Estas ações pretendem aproximar um grupo etário mais novo de um alimento tradicionalmente presente na gastronomia portuguesa, desafiando o seu paladar e apelando a uma maior diversificação e conhecimento gastronómico nutricional.

O Posto de Turismo de Alcochete também vai apresentar uma exposição histórico-cultural sobre a atividade da seca do bacalhau no concelho, nomeadamente a sua origem, os métodos e as técnicas que envolviam o processo, as condições e o quotidiano que caracterizavam o ofício e o impacto e o fenómeno social que a atividade teve não apenas no concelho, mas também a nível nacional.

O evento mensal “Encontro à Luz do Tejo”, promovido pelo Posto de Turismo de Alcochete também se associa à Semana Gastronómica com mais uma iniciativa no dia 07 de novembro em que será dado destaque ao bacalhau, homenageando a ligação do concelho e do País a este alimento e a sua versatilidade para ser cozinhado de inúmeras e saborosas maneiras. O momento será pontuado com um testemunho real de quem viveu de perto a atividade da seca do bacalhau, seguido de uma degustação e convívio.